Muffins de Banana (vegan)

Quando o Inverno vem não consigo parar de fazer coisinhas deliciosas no forno :)
E com fruta a ficar demasiado madura, faço tudo para aproveitar.

Receita para 8 muffins médios.

• 2 Bananas maduras (quanto mais melhor)
• 1 chávena pequena farinha de coco
• 1 colher sopa oleo coco
• 2 colheres sopa açucar amarelo
• 1 colher chá Fermento
• Canela a gosto
• Noz moscada a gosto
• Enfeitar com amendoas ou outro fruto seco

Misturar tudo muito bem, levar ao forno 200º 10minutos e voilá!
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Empadão Fit de Atum á bolonhesa

Este prato é algo que faço muito em dias frios e nos quais precisamos de comida " de aconchego".
É rápido e light :)

Receita para 4 pessoas

• 4 latas de atum ao Natural 
• 1 pacote polpa de tomate (baixo em sódio)
• 2 colheres sopa de azeite
• 1 cebola pequena
• 1 dente alho esmagado
• manjericão
• sal /pimenta a gosto

Para o puré:

• 400g couve flor
• 100g batata vermelha (ou batata doce)
• 100ml leite (ou leite de origem vegetal)
• sal
• noz-moscada

Cobertura:

• Queijo mozzarella light

Colocar a batata e a couve flor a cozer. Refogar o atum com a cebola, o alho , azeite e 3 minutos depois juntar a polpa de tomate e o majericão. Deixar apurar e no fim temperar com pimenta e sal a gosto. Reservar. Esmagar a couve flor e batata e juntar o leite a ferver pouco a pouco para ver a consistência, temperar a gosto. Colocar o recheio e o puré por camadas num pirex ou prato de barro (como eu) e cobrir com o queijo mozzarella. Levar ao forno até derreter bem o queijo e já está! 

Pastel de frango fit

Ingredientes

1,2 kg de frango moído

2 cebolas

2 cenouras

3 dentes de alho

4 talos de salsa

100g de claras

20 g de linhaça (opcional)

temperos, muitos temperos (salsinha, cebolinho, coentro, tomilho, raspas de um limão, oregãos)

sal e pimenta

Preparação:

Bata todos os ingredientes (menos o frango, se já estiver moído, os temperos e a linhaça) no processador. Dá pra picar/ralar também, mas no processador é mais prático ;)

Junte o frango a esta mistura numa taça e adicione os temperos e a linhaça. Misture beeeeeem

Unte um pirex com azeite para não pegar

Faça bolinhas com a massa. Pode ser com a mão, com uma colher, (os meus parecem pasteis de bacalhau porque usei 2 colheres)

Coloque no forno a mais ou menos 180º até que eles fiquem dourados ou congele como fiz para mais tarde comer.

Fiz também em versão hambúrguer ;)

Bom apetite

Crepe com queijo

Receita:

1ovo médio

40g de claras

1colher sopa polvilho doce

1colher sopa iogurte natural magro

1 colher sopa de agua

- misturar tudo e levar na frigideira como um crepe normal.

Enrolar com o recheio, neste caso foi queijo mas pode ser o que vos estiver a apetecer.

Bolo de Pumpkin Spice e caramelo com cobertura de chocolate FIT!

Base:
2 ovos Médios
50g claras em castelo
40g farinha Maizena
2g fermento
10g adoçante
40g açucar amarelo
100g abóbora em puré
3g goma xantana
pitada de noz moscada e canela a gosto
Opcional:10gotas flav drops Toffee (caramelo) MyProtein
- Misturar bem e levar ao forno a 170º C por 30-35 minutos. Reservar.
Disclamer: a minha base mirrou, pensei que ia crescer mais, mas fez como um souflé e desceu, por isso decidi fazer as 3 camadas.

Recheio:
30g cacau magro
100ml leite amêndoa
1g goma xantana
10 gotas flav drops Chocolate MyProtein
-misturar na batedeira até ganhar ponto

Topping:
100g iogurte grego ligeiro (Lidl)
30ml de Walden Farms Caramel calorie free syrup
-misturar levemente para dar o aspecto "marmoreado"

Calorias por porção igual à da foto (grande!):
90g de bolo -166 calorias (3g gor/ 28 carbs/ 6 prot)
15g recheio - 24 calorias (1 gor/2 carbs/ 2 prot)
30g topping- 18 calorias (1 carbs /2 proteina / 0.6 gor)
20g Frutas vermelhas - 11 calorias (1.4carbs /0.2prot /0gor)

Total: 219 calorias
4.6 gorduras
32.4 hidratos de carbono
10.2 proteína

Bolo de maçã Fit

Maravilhoso bolo de maçã Fit da Kettlebell swings, pink lace and me, (Facebook) algumas (pequenas) diferenças: usei gotas flavdrop da Myprotein e erva doce, noz moscada e gengibre, e ainda Agave em vez do mel. E fiz cobertura 😋

Receita: (de comer e chorar por mais)
3 ovos
2 colheres sopa de Agave (ou mel)
60g de aveia
100ml de leite
1 colher sobremesa de fermento
Canela qb
Noz moscada (pitada)
Gengibre (pitada)
Erva Doce (pitada)
Flavour Drops Toffee Myprotein
3 maçãs raladas (usei pequenas)
1 maçã cortada às fatias

Cobertura:
100g iogurte grego ligeiro (lidl)
Xarope Caramelo Walden Farms
Frutas vermelhas a gosto

Informação nutricional por 100g na foto 😋💪🏻😉 como podem ver 120cals por 100g😱

Misturar tudo com a varinha mágica menos a maçã. Incorporar a maçã ralada. Dispor as fatias de maçã no fundo da forma e colocar a massa por cima. Ir ao forno a 180°C até o palito sair limpo

Pudim de Caneca (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados, Sem Glúten)

Um must! Foi um lanchinho de alegria !

Ingredientes:
- 5g + 5g de mel (1 + 1 colheres de chá)
- 1 ovo M
- 100ml de leite meio gordo. (podem usar qq leite mas poderá alterar a consistência)
-opcional: Flavour Drops Myprotein Toffee

Preparação:
| Colocar 5g de mel numa caneca grande e levar ao microondas durante 30 segundos. Retirar, observar e colocar mais 30 segundos as vezes necessárias para que se assemelhe a caramelo (mais claro ou escuro segundo a vossa preferência. Deverão repetir entre 3 e 5 vezes os 30s.)
| Rodar a caneca para que o mel cubra os lados.
| Num recipiente à parte, bater o ovo com as restantes 5g de mel. Juntar o leite e as Falvour drops e bater novamente.
| Colocar na caneca 'untada' (o mel deve arrefecer um pouco para ficar semi-sólido) e levar ao microondas entre 2 e 3 minutos (até que não esteja líquido).
| Assim que saia do microondas, tapar a parte de cima da caneca com película aderente e cobrir com um pano.
| Após 10 minutos 'abafado', deixar o pudim arrefecer e levá-lo ao frigorífico até estar frio.

Info Nutricional:
Informação Nutricional (por 1 pudim)
Energia: 116kcal
Proteínas: 8.9g
Hidratos de Carbono: 6.1g
- Dos quais açúcares: 6.1g
Lípidos: 6.2g
- Dos quais saturados: 1.7g

Receita da minha querida : Creme de Avelãs

http://cremedeavelas.blogspot.pt/…/pudim-de-caneca-saudavel…

Cupcakes de abóbora /Pumpkin cupcakes

Para aqueles desejos de domingo


>200g puré de abóbora
>30g manteiga caju
>50ml leite amêndoa
>100g farinha trigo integral
> 1colher chá fermento
> 50g açucar mascavado
>pitada de sal marinho
>canela, noz moscada e gengibre a gosto
>quadradinho de chocolate em cima opcional
> misturar tudo. Forno durante 10m a 170ºC.
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For those sunday cravings

>200g pumpkin puree
>30g cashew butter
>50ml almond milk
>100g whole wheat flour
> 1 tea spoon baking soda
> 50g muscovado sugar
>pinch of sea salt
>cinnamon, nutmeg and ginger to taste
>small chocolate square on top optional
> Mix all. Oven bake for 10m at 170ºC. (338F)

Cheesecake "sangrento" e fit

Feliz Halloween!

RECEITA:
Base:
-80g flocos de aveia
-25g farinha maizena
-3 colheres sopa Óleo de Coco orgânico (Coconpure) @Myprotein
- 8 gotas Flav Drops Myprotein Baunilha (opcional)

Creme:
- 650g Queijo QUark (0% gordura)
-3 ovos
-3/4 chávena adoçante ou stevia
-80g Proteína baunilha Impact Whey Myprotein)

Cobertura:
100g morangos
Stevia ou adoçante a gosto

Preparação da base:
Misturar todos os ingredientes na batedeira, moldar numa forma e levar ao forno 200º durante 10 minutos

Preparação Creme:
Misturar todos os ingredientes na batedeira e colocar na forma em cima da base. Levar ao forno a 170º durante 25 minutos, apagar o forno e deixar mais 10m.
Levar ao frigorifico durante 2 horas.

Cobertura:
Numa panela juntar os morangos e o adoçante/stevia e deixar em lume brando até ficarem moles o sufciente para desfazer. Desfazer grosseiramente e deitar por cima do bolo para o efeito "sangrento". Enfeitar a gosto. 

Bolo de Caneca fit / Fit Mug Cake

Receita:
1 ovo
15g cacau magro em pó
1/2 banana
15g aveia
1 pitada fermento
canela a gosto
Flavour drops Myprotein de Chocolate a gosto

Juntar tudo na liquificadora e levar ao microndas por 1 minuto ou minuto e meio dependendo do gosto de consistência e potência de microondas.

E deliciem-se!
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Fit Mug cake for my afternoon snack, stressful days means chocolate
Recipe:
.1 egg
15g light cocoa powder
1/2 banana
15g oats
1 pinch baking soda
cinnamon to taste
Flavour drops Myprotein de Chocolate to taste

Blend everything together and microwave it for 1 to 1 1/2 minutes, depending on the consistency you like and your microwave potency.

Enjoy!

Fluff de chocolate branco, banana e canela

Fluff:
100g claras 
2g goma xantana
15g Proteína whey Myprotein chocolate branco (opcional)
5 FlavDrops Chocolate Branco Myprotein (opcional)
- Bater como claras em castelo

Acompanhamento:
1 Banana aquecida e esmagada
canela a gosto
4g sementes de chia
1 Bolacha Maria (opcional)

Panquecas de banana e canela

Pois que lanchinho foram panquecas de banana e canela 
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100g claras
20g proteína whey
60g banana
3 Flavour drops Myprotein chocolate branco
7g farelo de trigo
1g fermento

MINHAM!
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.So my mid afternoon snack were banana & cinnamon pancakes
.100g egg whites
20g whey protein
60g banana
3 Flavour drops Myprotein white chocolate
7g wheat bran
1g baking soda
.
TASTY!

Bolo de caneca destruído

Bolo de caneca destruído. Escangalhou mas estava delicioso 
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1ovo
1 clara
Edulcorante a gosto
3 cdas de farinha de aveia
2 cdas de amêndoa moida
1 ccolher de cacau em pó magro
50 ml de leite (magro ou vegetal).
Misturar e levar ao micro 3 minutos (eu só deixei 2 daí o escangalhado :P).

Rabanadas Proteicas / Protein French toast

Rabanadas proteícas smile emoticon /

Receita:
-2 fatias pão forma integral 49 calorias
-90g clara de ovo
-15g Impact whey Straciatella (MyProtein)
-Canela e adoçante a gosto
-Flavour drops Toffee Myprotein (opcional)
Topping:
-Zero cal Syrup Butterscotch (MyProtein)
-Frutos silvestres a gosto (no meu caso 30g)

-Misturar as claras com a proteina dissolvida num pouco de água e embeber o pão na mistura. Cozinhar em frigideira anti-aderente e voilá smile emoticon

--MACROS:
210 cals
20 carbs
2 fat
24 pro
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/ Protein French toast
Recipe:
-2 slices whole wheat 49calories bread
-90g egg whites
-15g Impact whey Straciatella (MyProtein)
-Cinnamon & Sweetener to taste
-Flavour drops Toffee Myprotein (optional)
Topping:
-Zero cal Syrup Butterscotch (MyProtein)
-Berries to taste (in this case 30g)

-Mix egg whites with protein pre-dissolved in a bit of water & soak the bread in the mix. Cook on a non-stick pan & voilá smile emoticon

Healthy Autumn Protein Pancakes //Panquecas Proteicas Saudáveis de Outono

Healthy Autumn Protein Pancakes //Panquecas Proteicas Saudáveis de Outono

Base:
- 100 g egg whites / claras de ovo
- 20 g White chocolate Whey Protein / Proteína de Chocolate Branco (MyProtein)
-1/4 tea spoon Xanthan Gum (optional) / 1/4 colher chá de Goma Xantana (opcional)
- 1 tea spoon baking powder / 1 colher chá fermento
- cinnamon to taste / canela a gosto

Toppings used:
-80g fat free greek yogurt / 80g de iogurte grego ligeiro
-flavour drops white chocolate / aromatizante de chocolate branco (MyProtein)
- cinnamon to taste / canela a gosto
Added /acrescentei:
-roasted and glazed pumpin / abóbora assada e caramelizada
- Berries to taste / Frutos vermelhos a gosto

Macros:
202 cals
11 carb
3 fat
31 pro

Enjoy!